Ciabatta-Tomaten-Auflauf mit Parmesanguss und Basilikumsalz

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Ciabatta-Tomaten-Auflauf mit Parmesanguss und Basilikumsalz

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Zubereitung:

Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Eine flache Auflaufform mit Öl einfetten. Ciabatta in grobe Würfel schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Brot und Tomaten in der Form verteilen. 3 EL Öl darüber träufeln. Ca. 5 Minuten im Ofen rösten. Inzwischen Parmesan fein reiben. Knoblauch schälen, fein hacken. Eier aufschlagen. Parmesan, Knoblauch und Frischkäse unterrühren.

Ciabatta Tomaten Auflauf   Ciabatta Tomaten Auflauf   Ciabatta Tomaten Auflauf

Mit Fleur de Sel mit Basilikum und Pfeffer würzen. Brot und Tomaten aus dem Ofen nehmen und Temperatur herunterschalten (E-Herd: 200 °C). Eiermix über den Auflauf gießen und ca. 15 Minuten im Ofen backen. Inzwischen Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Auflauf mit Mozzarella-Scheiben belegen.
Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Fleur de Sel mit Basilikum bestreuen.

 

DSC_2152   Ciabatta Tomaten Auflauf       Ciabatta Tomaten Auflauf   Ciabatta Tomaten Auflauf


Zutaten

Für 4 Personen

etwas + 3 EL Olivenöl

300 g Ciabatta (am besten vom Vortag)

500 g Kirschtomaten

halbes Stück Parmesan

1 Knoblauchzehe

Fleur de Sel mit Basilikum

5
Eier (Gr. M)

80 g
Doppelrahmfrischkäse

Pfeffer

2 Pakete Mozzarella

Zutaten

 

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