Fleur de Sel mit Zitronenpfeffer auf Lachs-Sahnesoße zu Nudeln

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Fleur de Sel mit Zitronenpfeffer auf Lachs-Sahnesoße zu Nudeln

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Zubereitung:

Lachs auftauen lassen. Wenn er noch ganz leicht gefroren ist, waschen und in nicht zu kleine Würfel schneiden.
Den Spinat mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch kochen und das überschüssige Wasser abgießen.
Die Nudeln in der Zwischenzeit kochen.

Butter in einer Pfanne erhitzen, die Lachswürfel rundum in ca. 5 Min.anbraten. Die Sahne dazugeben.
Mit Brühe, Tomatenmark, Fleur de Sel mit Zitronenpfeffer abschmecken und nochmals aufkochen.
Den Spinat dazugeben. Mit den Nudeln verrühren oder separat servieren.


Zutaten für 4 Personen

500 g   Nudeln

500 g   Lachsfilet

Butter

2 Becher Sahne

1-2 TL  Gemüsebrühe, instant

2 TL     Tomatenmark

200 g   Spinat (TK)

Fleur de Sel mit Zitronenpfeffer

Muskat , Knoblauch


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