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Herzlich Willkommen bei Sel La Vie

Seit mehr als Zweitausend Jahren entsteht in Guérande an der Atlantikküste in den unzähligen Salzsalinen ein wertvoller Rohstoff, der bis heute völlig unterschätzt ist: Fleur de Sel aus Guérande ist voll von Mineralien und eines der reinsten Salze auf unserem Planeten.

Wir bei Sel la vie lieben Fleur de Sel und alles, was wir daraus schaffen können. Selbst als Salzbauer in Frankreich gelebt, fasziniert uns noch heute die Entstehung des Gourmetsalzes und mit dem reinen Produkt zu experimentieren: Wir glauben daran, dass Fleur de Sel die natürlichen Aromen jedes Lebensmittel besonders betont und die besten Nuancen eindrucksvoll herausarbeitet. Mit unserem Meersalz wird jede Mahlzeit einmalig.

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Unsere reinen Meersalze: Fleur de Sel und Sel Marin

Fleur de Sel aus Guérande

Aus den Salzblumen an der Oberfläche der Salzsalinen gewonnen, besticht Fleur de Sel durch seine Feinheit und seinen starken Grundgeschmack. Das Gourmetsalz eignet sich perfekt, um Speisen zu verfeinern. Es ist intensiv und rein.  

Das Fleur de Sel gibt es auch als Rauchsalz.

Erfahren Sie hier mehr über unser Fleur de Sel aus Guérande. >

Sel Marin aus Guérande

Sel Marin ist das grobe Meersalz aus Guérande und eignet sich vor allem zum Kochen. Es hat mit den Gezeiten und dem Durchlaufen der Salinen die guten Mineralien aus dem Lehmboden aufgenommen und besticht gleichzeitig durch seine besondere Reinheit.

 

Erfahren Sie hier mehr über unser Sel Marin aus Guérande. >

Deswegen ist Fleur de Sel so besonders

Das Fleur de Sel entsteht aus kleinen Salzblumen, die sich an der Oberfläche der Salzbecken bilden. Durch seinen natürlichen Entstehungsweg enthält es eine hohe Mineralienkonzentration, zum Beispiel Magnesium, Kalium, Selen und weitere Spurenelemente. Es erhält dadurch nicht nur seinen charakteristischen Geschmack, sondern ist auch außergewöhnlich gut für die Gesundheit. Was den Tafelsalzen durch die industrielle Verarbeitung vollkommen fehlt, finden wir im Fleur de Sel: Ein hoher Mineralienanteil sorgt dafür, dass der Stoffwechsel in Schwung kommt und es dem Körper an nichts fehlt!

Erfahren Sie hier alles über die Salzernte in Frankreich. >

Unsere Fleur de Sel Kräutersalze

Mit viel Liebe und Hingabe entsteht in unserer Salzmanufaktur jedes einzelne unserer Kräutersalze. Die Mischungen sind außergewöhnlich genauso wie gängig: Ob Fleur de Sel mit Knoblauch, Rosmarinsalz, mit Hibiskus und Ingwer oder unser auffälliges Salz mit pinkem Curry: 15 unterschiedliche Kräutersalze warten darauf, von Ihnen kulinarisch erforscht zu werden.
Natürlich haben alle unsere Kräutersalze ein Biozertifikat!

Unser Geheimrezept aus Frankreich: Algomasio, Sesamsalz mit Algen

Von unserer Salzernte in Guérande haben wir ein besonderes Geheimrezept eines erfahrenen Salzbauern mitgebracht: Das Algomasio besteht aus geröstetem Sesam, Fleur de Sel und Algen und verfeinert jedes Gericht. Wir lieben es auf dem Butterbrot mit Tomaten genauso wie auf dem Salat, in Dips und Kräuterbutter oder zu leckeren Auflaufkreationen. Vorsicht Suchtgefahr!

Lakritzlikör mit Fleur de Sel

Wann haben Sie zuletzt einen Freund oder einen Bekannten so richtig beeindruckt? Mit unserem Lakritzlikör mit Fleur de Sel gelingt das problemlos. Der Likör ist mit seinen natürlichen Inhaltsstoffen und ganz ohne Konservierungs- und Farbstoffe einmalig im Geschmack und immer ein besonderes Mitgbringsel.

Süßes mit Fleur de Sel: Cremes mit Fleur de Sel, Brotaufstriche, Lakritzbonbons mit Salz und mehr

In Frankreich liegt der Ursprung des Genusses – das entdecken wir jedes Jahr aufs Neue, wenn wir zur Salzernte an die Atlantikküste fahren. Es ist also eine natürliche Entwicklung, dass sich unsere Produkte der französischen Vorliebe für Süßes hingegeben haben. Einzigartig sind unsere Lakritzbonbons mit Fleur de Sel genauso wie unsere leckeren Karamellkreationen mit Salz.

Das gibt es Neues: Veranstaltungen, Rezepte und Neuigkeiten aus der Manufaktur

August, 2019

03aug(aug 3)11:00 vormittag04(aug 4)6:00 nachmittagRosenfestSchloss Eulenbroich

Super saftige, herzhafte Zucchini-Muffins mit Feta, Walnüssen und unserem Orange-Chili Salz! Für 12 Stück 100 g Zucchini 150 g Feta 80 g Walnusskerne 300 g

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In deftigen sowie in vegetarischen und veganen Speisen macht sich unser Rauchsalz besonders gut. Hier haben wir es mit in eine leckere Feta-Paprika Quiche gepackt!

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Das ist Sel La Vie

Die Suche nach einem Sommerjob endete in der Gründung der eigenen Salzmanufaktur. Hinter Sel la vie stehen der Krefelder Moritz Lübbers und sein Team. Seit 2014 bringt Moritz das besondere Meersalz nach Deutschland und erschafft in seiner Manufaktur einzigartige Gourmetsalzprodukte.

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