Fleur de Sel – Meersalz aus Guérande
Das weiße Gold aus Frankreich
Mit unserem Fleur de Sel aus Frankreich, dem Meersalz aus Guérande, hat alles begonnen: Selbst als Salzbauer bei der Salzernte in Frankreich dabei gewesen, hat unser Gründer Moritz im Jahr 2014 das besondere naturbelassene Salz von der französischen Atlantikküste mit nach Deutschland gebracht. Bis heute sind wir ein großer Fan des Gourmetsalzes, denn Fleur de Sel aus Frankreich hat eine besondere Reinheit, die es so aufgrund der örtlichen Beschaffenheiten kein zweites Mal gibt.
Was ist Fleur de Sel?
Das Guérande Meersalz mit der besonderen Reinheit
Unser Fleur de Sel wird auf den Salzfeldern von Guérande in der Bretagne geerntet. Schon vor Tausenden von Jahren kamen die Kelten, die Römer und Karl der Große hier ins Atlantikgebiet auf die Salzfelder. Nach seinem Verfall und Wideraufbau in der zweiten Hälfte des 20.-Jahrhunderts gehört Guérande mit seinen Salinen heute zum nationalen Kulturgut.
Entstehung Fleur de Sel: Meersalzgewinnung im Prozess
Die Reinheit des Salzes ist einmalig: Wenn die Gezeiten das Wasser bewegen, gelangt es zwischen der Landzunge von Pen Bron und der Küste von Le Croisic in die Bucht und in das Speicherbecken. Das Speicherbecken bildet den Beginn der riesigen Salinenfelder von Guérande. Bereits im Speicherbecken wird das Wasser durch Sand und Lehm vorgefiltert, wenn es durch die Gezeiten darüber hinweg strömt.


Wenn es dann bei Flut das Vorbecken verlässt, gelangt es durch große Kanäle in weitere Salzbecken. Durch die Muscheln und Pflanzen, die sich hier angesiedelt haben, wird er erneut gereinigt bis es zum Schluss, nachdem es insgesamt vier Filtervorgänge mitgemacht hat, im Erntebecken ankommt. Auf dem Weg dahin ist der Salzgehalt immer weiter gestiegen: In den äußeren Becken können sich verbliebene Schwebstoffe ablagern, je flacher die Becken im Prozess werden, umso höher ist die Sonneneinstrahlung. Am Ende bleibt ein Salz, das in Qualität und Reinheit seinesgleichen sucht.
Fleur de Sel als feines Meersalz:
Deswegen ist es ein Gourmet Salz
Das Fleur de Sel beschreibt dabei nur das Salz, das sich nach der Ernte des groben Meersalzes am Morgen bis zum Nachmittag an der Oberfläche der Salinen abgelagert hat. Am Nachmittag werden die Salzblumen vorsichtig geerntet und anschließend per Hand bis zu zwanzig Mal im Salzwasserbad durchgespült. Ein feines, besonders reines und naturbelassenes Meersalz entsteht – das Fleur de Sel Guérande Meersalz. Das, was das Herzstück unserer Fleur de Sel Produktreihe bildet!
Unser Sel La Vie Fleur de Sel aus Guérande: Der Klassiker und Alleskönner
Unser Meersalz aus Guérande ist der Porsche unter den Salzen und gleichzeitig der Alleskönner, denn es verfeinert jede Speise und bringt die unterschiedlichen Nuancen eines Gerichts schmackhaft hervor. Wir empfehlen das Fleur de Sel zum Veredeln der Speisen: Als Gourmet-Salz ist es besonders kräftig und es wird nur eine Prise benötigt, um einem leckeren Salat, einer Schnitte Brot, einem tollen Fleischgericht oder einer würzigen Nachspeise das besondere Etwas zu verleihen.
Jetzt das Fleur de Sel kaufen.
Unser Sel La Vie Fleur de Sel Räuchersalz aus Guérande: Gourmet-Salz mit besonderer Note!
Lange haben wir gesucht, um eine Manufaktur zu finden, die unser sowieso schon edles Fleur de Sel als Räuchersalz noch spannender macht. In Halle an der Saale entsteht das Sel la Vie Fleur de Sel Räuchersalz, das 120 Stunden in zehn Räuchervorgängen á 12 Stunden veredelt wurde. Mit der Hilfe von Buchenholz geräuchert, hat es eine außergewöhnliche Note, die wunderbar zu deftigem Grünkohleintopf, Möhrengemüse oder Rührei passt oder Fisch und Lachs gerade in der BBQ-Saison einmalig werden lässt.
Jetzt das Fleur de Sel Räuchersalz kaufen.
Deswegen ist das natürliche Salz so gesund:
Fleur de Sel als die Blume des Salzes
Das Fleur de Sel entsteht aus kleinen Salzblumen, die sich an der Oberfläche der Salzbecken bilden. Durch seinen natürlichen Entstehungsweg enthält es eine hohe Mineralienkonzentration, zum Beispiel Magnesium, Kalium, Selen und weitere Spurenelemente. Es erhält dadurch nicht nur seinen charakteristischen Geschmack, sondern ist auch außergewöhnlich gut für die Gesundheit. Was den Tafelsalzen durch die industrielle Verarbeitung vollkommen fehlt, finden wir im Fleur de Sel: Ein hoher Mineralienanteil sorgt dafür, dass der Stoffwechsel in Schwung kommt und es dem Körper an nichts fehlt!



DAS GIBT ES NEUES: VERANSTALTUNGEN, REZEPTE UND NEUIGKEITEN AUS DER MANUFAKTUR

Super saftige, herzhafte Zucchini-Muffins mit Feta, Walnüssen und unserem Orange-Chili Salz! Für 12 Stück 100 g Zucchini 150 g Feta 80 g Walnusskerne 300 g

In deftigen sowie in vegetarischen und veganen Speisen macht sich unser Rauchsalz besonders gut. Hier haben wir es mit in eine leckere Feta-Paprika Quiche gepackt!
November, 2023
04nov(nov 4)11:0005(nov 5)18:00Novemberlichter in Haus Witten vom 4. bis 5. November 2023

Event Details
Ein kleiner, aber feiner Kunsthandwerkermarkt im Haus Witten. Die Stände befinden sich über zwei Etagen und in einem Innnenhof. Die Öffnungszeit des Marktes ist an beiden Tagen von 11-18 Uhr. Haus
Event Details
Ein kleiner, aber feiner Kunsthandwerkermarkt im Haus Witten. Die Stände befinden sich über zwei Etagen und in einem Innnenhof.
Die Öffnungszeit des Marktes ist an beiden Tagen von 11-18 Uhr.
Haus Ruhr, Ruhrstraße 86, 58456 Witten
Time
4 (Samstag) 11:00 – 5 (Sonntag) 18:00
05nov12:0019:00DiY Designmarkt in den Ballonihallen in Köln am 5. November 2023

Event Details
Adresse: Ehrenfeldgürtel 88-96 50823 Köln Location Informationen: www.balloni.de Uhrzeit: 12.00 – 19.00 Uhr Eintritt: 4 EUR 3 EUR (ermäßigt) Kinder bis 14 Jahre frei!
Event Details
Adresse:
Ehrenfeldgürtel 88-96
50823 Köln
Location Informationen:
www.balloni.de
Uhrzeit:
12.00 – 19.00 Uhr
Eintritt:
4 EUR
3 EUR (ermäßigt)
Kinder bis 14 Jahre frei!
Time
(Sonntag) 12:00 – 19:00
16nov(nov 16)10:0019(nov 19)19:00Winterzauber Gut Kump vom 16. bis 19. November 2023

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Einmalige Vorweihnachtszeit auf Gut Kump 16. – 19. November 2023 Vier Tage – von Donnerstag bis Sonntag Endlich ist es soweit: In einmaliger Kulisse läutet der Winterzauber Gut Kump die besondere Vorweihnachtszeit ein. Rund
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Einmalige Vorweihnachtszeit auf Gut Kump
16. – 19. November 2023
Vier Tage – von Donnerstag bis Sonntag
Endlich ist es soweit: In einmaliger Kulisse läutet der Winterzauber Gut Kump die besondere Vorweihnachtszeit ein.
Rund 120 exklusive Aussteller aus dem In- und Ausland präsentieren sich in historischer Kulisse und haben mit viel Sorgfalt die schönsten Artikel und Anregungen für Sie zusammengetragen.
Entdecken Sie handgefertigte Einzelstücke, Mode, Accessoires, Möbelkreationen, Lebensart, Genuss, Wohn- u. Lifestyle sowie Besonderheiten für Haus & Garten.
Alles was das Herz höher schlagen lässt, finden Sie bei uns. Neben den liebevoll geschmückten Ständen trägt auch ein ausgesuchtes Rahmenprogramm dazu bei, dass Ihr Tag zu einem wunderschönen Erlebnis wird.
Der Winterzauber lädt ein zu Genuss & Leichtigkeit – flanieren Sie in vorweihnachtlicher Atmosphäre auf dem historischen Gutshof und genießen Sie den ersten Glühwein des Jahres.
Auf dem rund 40.000 Quadratmeter großen Gutsgelände und mit einer guten Wegstruktur, bietet das Gelände, sowie die einzelnen Areale genügend Platz für jeden einzelnen Besucher.
Finden Sie ihr perfektes Weihnachtsgeschenk in der malerischen Kulisse des Herrenhauses.
ÖFFNUNGSZEITEN:
16. bis 19. November 2023
Donnerstag bis Samstag: 11.00 – 20.00 Uhr
Sonntag: 11.00 – 19.00 Uhr
EINTRITTSPREISE:
ONLINE-Ticket: 14,- € | Vorzugspreis
(zum Online-Ticket)
Tageskasse: Erwachsene 15,- €
Kinder bis 15 Jahre Eintritt frei
⋅ angeleinte Hunde sind herzlich willkommen.
Tageskassen auch an allen Tagen vor Ort
Ermäßigungen gelten nur mit Ausweis und die ermäßigte Eintrittskarte muss an der Tageskasse erworben werden. Ein späterer Nachlass auf ein Online-Ticket ist nicht möglich. Ermäßigungen gelten für: Schwerbehinderte (70 – 100 GdB), Rollstuhlfahrer, Begleitperson hat freien Eintritt (B muss im Ausweis notiert sein).
IM PREIS ENTHALTEN:
⋅ Künstlerisches Rahmenprogramm (Änderungen vorbehalten)
⋅ Waren-Depot-Service – Shopping ohne Last!
⋅ kostenlose Parkplätze direkt nahe Gelände
Time
16 (Donnerstag) 10:00 – 19 (Sonntag) 19:00

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Märchenhaftes Ambiente Besuchen Sie einen der schönsten Weihnachtsmärkte Deutschlands Seit 1999 lädt die Familie Krumme zum Waldweihnachtsmarkt auf Ihr Landgut ein. Das Erfolgsrezept, neben der idyllischen Kulisse im Wald, ist die
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Märchenhaftes Ambiente Besuchen Sie einen der schönsten Weihnachtsmärkte Deutschlands
Seit 1999 lädt die Familie Krumme zum Waldweihnachtsmarkt auf Ihr Landgut ein. Das Erfolgsrezept, neben der idyllischen Kulisse im Wald, ist die besondere Zusammenstellung des qualitativ hochwertigen Produktangebots. Auf insgesamt ca. 25.000 qm Freiluftfläche sowie Ausstellungen im Bauernhaus und in der Remise reihen sich exklusive Geschenkideen aus Kunst und Handwerk, adventliche Leckereien, kulinarische Köstlichkeiten aus der Region und alles, was die Vorweihnachtszeit so besonders macht aneinander. Liebe zum Detail, die sogar ausgezeichnet wurde und dem Markt mittlerweile in vielen Auflistungen der romantischsten und außergewöhnlichsten Weihnachtsmärkte einen festen Platz eingebracht hat: etwa in den Ranglisten von Bild.de, dem Reiseportal Geo bis hin zu den Geheimtipps von Travelbook.
Wochenende von
Do. 23.11.2023 bis Sa. 25.11.2023
je von 11:00 – 20:00 Uhr
*So 26.11.2023 Totensonntag geschlossen
01. – 03.12.2023
je von 11:00 – 20:00 Uhr
08. – 10.12.2023
je von 11:00 – 20:00 Uhr
15. – 17.12.2023
je von 11:00 – 20:00 Uhr
Time
23 (Donnerstag) 11:00 – 25 (Samstag) 20:00

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Weihnachtsflair – Erlebnismarkt im Schlosspark 2023 Als weihnachtliches Pendant zur Gartenflair findet am ersten Adventswochenende 2023 die siebte Weihnachtsflair statt . Vom 30. November bis zum 03. Dezember öffnen wir unsere
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Weihnachtsflair – Erlebnismarkt im Schlosspark 2023
Als weihnachtliches Pendant zur Gartenflair findet am ersten Adventswochenende 2023 die siebte Weihnachtsflair statt . Vom 30. November bis zum 03. Dezember öffnen wir unsere Tore für ein zauberhaftes Markttreiben im traditionellen Stil: rund 100 handverlesene Aussteller
bieten in ihren Pagoden vor der Kulisse des jahrhundertealten Wasserschlosses Kunstvolles, Kostbares, Köstliches und Handgefertigtes für die Weihnachtszeit an.
Weihnachtliche Trompetenmusik, unser bezaubernder Stelzenengel und der Weihnachtsmann im Pferdeschlitten warten auf Sie und nehmen Sie bei Punsch und Zimtbäckerei mit auf eine herrliche Winterreise durch den Schlosspark.
Hochwertiges Catering und Winzerglühwein laden an verschiedenen Stellen in Vorburg und Park zum Verweilen ein, während bei einsetzender Dämmerung die angestrahlten und lichtgeschmückten uralten Bäume funkeln und sich im abendlichen Wasser die Fackelfeuer und erleuchteten Schlosstürme märchenhaft spiegeln.
Wir laden Sie und Ihre Familien und Freunde zu ein paar unvergesslichen Stunden nach Schloss Bodelschwingh ein und freuen uns auf Ihren Besuch!
Öffnungszeiten Weihnachtsflair:
Do 15.00 – 20.00 Uhr
Fr/ Sa 12.00 – 20.00 Uhr
So 12.00 – 18.00 Uh
Hunde: An der Leine geführte Hunde sind herzlich willkommen.
Eintritt: Der Eintrittspreis wird vier Wochen vor Veranstaltungsbeginn bekannt gegeben, für Kinder unter 15 Jahren ist der Eintritt kostenfrei
Parkplätze:
Kostenlose Parkplätze befinden sich in etwa 150 Meter Entfernung auf dem gegenüberliegenden Feld. Eine deutliche Beschilderung zeigt Ihnen von der Autobahn A45 Ausfahrt Bodelschwingh den Weg. Bei schlechtem Wetter ist festes Schuhwerk angeraten.
Depotservice:
Damit Sie Ihren Einkaufsspaziergang unbeschwert genießen können, bringen wir Ihre Einkäufe zu einem Depot am Eingang. Dort können Sie am Ende Ihres Besuches alles bequem abholen. Unser Gartenflair-Team hilft Ihnen gerne auch beim Verladen schwerer Einkäufe.
Anfahrt:
Von der Autobahnausfahrt Bodelschwingh (im Autobahndreieck A45 und A42) sind es 4 Minuten bis zum
Schlossgelände. Von der Abfahrt fahren Sie links auf die Straße Königshalt. Um den Ortskern zu umfahren,
bleiben Sie auf dieser Straße für etwa 1 km und biegen Sie an den Windrädern links ab. Folgen Sie der
Schloßstraße bis zu unseren Parkplätzen. Eine Anfahrtsskizze befindet sich hier.
Mit dem Navi finden Sie am besten zu uns, wenn Sie Schloßstraße/Britenstraße oder Schloßstr. 93 eingeben.
Mit der U 47- und S-Bahn S2 erreichen Sie uns ebenfalls bequem: Die Station Westerfilde ist etwa 1,3 km entfernt. Von dort fährt die Buslinie 471 zur Station Bodelschwingh.
Time
November 30 (Donnerstag) 15:00 – Dezember 3 (Sonntag) 18:00
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