Es gibt diese Gerichte, die einfach glücklich machen! Unsere orientalische Möhren aus dem Ofen mit Tahini-Sauce, knackig-frischen Granatapfelkernen und gerösteten Pistazienkernen gehören definitiv dazu. Sie sind einfach perfekt für alle Sinne: Farbenfroh, knackig, weich, knusprig und herrlich aromatisch. Unser besonderes Gewürz-Geheimnis: Unser Fleur de Sel Orientalisch verleiht dem Gericht seine besondere orientalische Note.
Und das Beste: Die gebackenen Möhren sehen nicht nur gut aus und schmecken hervorragend, sie sind auch noch superschnell zubereitet. Perfekt also, wenn ihr bei einem besonderen Dinner oder beim Mezze-Abend beeindrucken, aber nicht zu lange in der Küche stehen wollt.
Tipp: Dieses Rezept schmeckt direkt aus dem Ofen herrlich, lässt sich aber genauso gut auch zimmerwarm genießen. Richtig schön flexibel.
Zutaten
1 Bund junge Möhren
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
2 EL Ahornsirup
1 Spritzer Zitronensaft
1-2 TL Fleur de Sel Orientalisch
1 Prise gem. Chiliflocken
50g helles Tahin
50ml Wasser
Saft einer Bio-Zitrone
1 Knoblauchzehe
Fleur de Sel
20-30g Pistazien
½ Granatapfel
Zubereitung
Die Möhren schälen, das Grün entfernen, dabei 3-4 cm vom Grün stehen lassen. Die Möhren in eine Auflaufform legen. Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder reiben. Olivenöl, Ahornsirup, Zitronensaft, Knoblauch, Fleur de Sel Orientalisch und Chiliflocken miteinander verrühren und die Möhren damit einreiben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Min. goldbraun backen.
Währenddessen die Knoblauchzehe schälen und fein reiben. Das Tahin mit Wasser, Zitronensaft, dem Knoblauch und Fleur de Sel zu einer glatten, cremigen Sauce verrühren. Pistazien in einer Pfanne ohne Fett rösten und anschließend grob hacken. Die Granatapfelkerne aus der Hülle lösen.
Zum Servieren die gebackenen Möhren auf Teller geben und großzügig mit der Tahini-Sauce beträufeln. Mit Pistazien und Granatapfelkernen bestreuen. Schmeckt heiß oder lauwarm am besten.
