In 10 Minuten zum veganen Desserttraum – einfacher geht’s nicht
Schnell, raffiniert und einfach himmlisch: Unser Haselnusskrokant-Eisbecher mit Sahnekaramell ist das perfekte Dessert für alle, die gern Eindruck machen – ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Das Geheimnis? Ein herrlich sahnige Karamellsauce, verfeinert mit einem Schuss unserem neuen Sel la vie Haselnusslikör. Kombiniert mit cremigem Vanilleeis und knusprigem Haselnusskrokant – fertig ist die Köstlichkeit. Ob als Highlight beim Dinner mit Freund*innen oder einfach für den Eisgenuss an einem Sonntagnachmittag – dieser Eisbecher schmeckt einfach großartig! Garantiert ausgiebig für euch getestet!
Übrige Karamellsauce könnt ihr in einem sauberen Schraubglas mindestens eine Woche (eher länger) bei euch im Kühlschrank aufbewahren.
Und das Beste: Natürlich schmeckt unser Sel la Vie Haselnusslikör auch pur ganz köstlich.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
Für das Karamell
100 g Zucker
2 TL Margarine
120 ml pflanzliche Sahne
3 EL Sel la vie Haselnusslikör
Für den Eisbecher
1Pckg. veganes Vanilleeis
1 Pckg. Haselnusskrokant
Optional
Geröstete Haselnüsse
Vegane Sprühsahne
Zubereitung
Sahnekaramell mit Haselnusslikör
Den Zucker in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen – dabei nicht rühren, sondern nur gelegentlich die Pfanne schwenken. Sobald der Zucker goldbraun karamellisiert ist, Margarine unterrühren. Anschließend die pflanzliche Sahne vorsichtig dazugießen und geduldig verrühren.
Hitze reduzieren und etwa 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht und der Zucker sich wieder aufgelöst hat. Zum Schluss den Haselnusslikör einrühren – fertig ist das aromatische Sahnekaramell mit fein-salziger Nussnote.
Anrichten
Vanilleeis in Schalen oder Gläser portionieren. Mit dem Haselnusskaramell übergießen und großzügig mit Haselnusskrokant bestreuen.
Optional mit gerösteten Haselnüssen oder Sprühsahne und sofort servieren!
Guten Appetit!
Rezept: Jessica Wolf
Fotos: Lars Walther
